Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

チョコ&キャラメルバナナタルト Vegan Chocolate and Caramelised Banana Tart

チョコ&キャラメルバナナタルト Vegan Chocolate and Caramelised Banana Tart

OVERVIEW

Serves: 15cm タルト型


INGREDIENTS

ボトム

グラノラ 1 Cup

アーモンド 50g

ココナッツオイル 大さじ1 ★

メープルシロップ 大さじ1

ピンクソルト 少々 ★

 

フィリング

ヴィーガン ダークチョコレート 80g

ココナッツミルク 100cc

アガベシロップ 大さじ1 ★

ココナッツオイル 大さじ1 ★

バニラエクストラクト 小さじ1 ★

ピンクソルト 少々 ★

 

キャラメルバナナ

バナナ 2本

メープルシロップ 50cc

水 30cc

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METHOD

ボトム

材料を全てフードプロセッサーに入れ、回します。しっとりした砂状になったら取り出し、タルト型に入れ、抑えながら形を整えます。

オーブンを180℃に予熱します。その間にタルト型を冷蔵庫で冷やしておきます。

オーブンで10分ほど焼いた後、粗熱をとっておきます。

 

フィリング

チョコレートを粗く刻み、ボウルに入れます。

小鍋にココナッツミルク、アガベシロップを入れ火をつけます。沸騰したらボウルに入っているチョコレートにかけます。

3分ほど置いた後、ゴムベラなどでゆっくりとかき混ぜます。滑らかになったらバニラエクストラクト、ピンクソルトを入れて混ぜます。

タルト型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします(2時間〜)。

 

キャラメルバナナ

バナナの皮をむき、1cmほどの輪切りにします。

小鍋にバナナ、メープルシロップ、水を入れて火をかけます。

焦がさないように優しくかき混ぜながら煮詰めていき、鍋のそこが見える程度まで煮詰めます。オーブンシートなどに並べ、冷まして出来上がりです。