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【Profile】

鈴木桂子
SUZUKI KEIKO

国際中医師

ヴィーガン薬膳ごはん研究家、フードロスゼロ料理アドバイザー

 

気候変動などの深刻な地球環境問題には、ヴィーガン・ダイエット(完全菜食主義の食事)が有効であるという研究に感銘を受けてヴィーガンに。中医学とマクロビオティックを学び、双方の理論や技法を活かした、簡単に作れて身体と環境に優しいヴィーガン薬膳ごはんを考案している。