高野豆腐のテリヤキ Teriyaki Tofu

高野豆腐のテリヤキ Teriyaki Tofu

モチモチの高野豆腐から、テリヤキソースがじゅわっと滲み出ます。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもなります。

 

OVERVIEW

Serves: 2

Prep: 5min

Cooking: 10min

 

INGREDIENTS

高野豆腐

青ネギ 1/2束

白ごま 適量

ごま油 大さじ1

<テリヤキ>

酒 大さじ3

しょう油 大さじ2

砂糖 大さじ1

昆布だし 小さじ1/2

塩 少々

 

METHOD

  1. 高野豆腐を戻し、水気を絞る(キツく絞りすぎないようにする)。片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を入れ火にかける。高野豆腐を並べ、両面こんがりと焼く。
  3. <テリヤキ>調味料、青ネギを入れて、水分がなくなるまで煮詰める。
  4. 皿に盛り、白ごまをちらす。