りんご(あかね)のジュレ Vegan Apple Jelly

鮮やかな赤色を生かして、シンプルなジュレにしました。ケーキやヨーグルトの付け合わせにぴったりな爽やかな味です。
OVERVIEW
Cooking: 15min
INGREDIENTS
りんご(あかね)紅玉でもOK 1個
黒砂糖 大さじ1
水 50cc
寒天 2g(少量のお湯で溶かしておく)
METHOD
- りんごを丁寧に洗い、皮を剥き、いちょう切りにする。皮は捨てずにとっておく。
- 鍋にりんご、りんごの皮、砂糖、水を入れて火にかける。
- 水分が出てきたら寒天を入れ、10分ほど煮詰める。
- 火を止めてそのまま1時間ほど置く。全体が赤く染まったら皮を取り除く。
- 型や瓶に入れて冷やす。