りんご(あかね)のジュレ Vegan Apple Jelly

りんご(あかね)のジュレ Vegan Apple Jelly

鮮やかな赤色を生かして、シンプルなジュレにしました。ケーキやヨーグルトの付け合わせにぴったりな爽やかな味です。

 

OVERVIEW 

Cooking: 15min

 

INGREDIENTS

りんご(あかね)紅玉でもOK 1個

黒砂糖 大さじ1

水 50cc

寒天 2g(少量のお湯で溶かしておく)

 

METHOD

  1. りんごを丁寧に洗い、皮を剥き、いちょう切りにする。皮は捨てずにとっておく。
  2. 鍋にりんご、りんごの皮、砂糖、水を入れて火にかける。
  3. 水分が出てきたら寒天を入れ、10分ほど煮詰める。
  4. 火を止めてそのまま1時間ほど置く。全体が赤く染まったら皮を取り除く。
  5. 型や瓶に入れて冷やす。