りんご（あかね）のジュレ Vegan Apple Jelly
鮮やかな赤色を生かして、シンプルなジュレにしました。ケーキやヨーグルトの付け合わせにぴったりな爽やかな味です。
OVERVIEW
Cooking: 15min
INGREDIENTS
りんご（あかね）紅玉でもOK １個
黒砂糖 大さじ１
水 50cc
寒天 ２g（少量のお湯で溶かしておく）
METHOD
- りんごを丁寧に洗い、皮を剥き、いちょう切りにする。皮は捨てずにとっておく。
- 鍋にりんご、りんごの皮、砂糖、水を入れて火にかける。
- 水分が出てきたら寒天を入れ、１０分ほど煮詰める。
- 火を止めてそのまま１時間ほど置く。全体が赤く染まったら皮を取り除く。
- 型や瓶に入れて冷やす。