卵・牛乳・砂糖不使用 バナナ＆キウイケーキ Dairy free, egg free, sugar free Banana and Kiwi Cakes
卵、牛乳、砂糖不使用。バナナとデーツの甘みが優しい、朝食やおやつにもぴったりなケーキです。米粉を使用することで、もっちりとした食感が楽しめます。フルーツ、粉類、豆乳の割合を１：１：１にすると、失敗なく出来上がります。
OVERVIEW
Serves: 6個分
Cooking: 40min
INGREDIENTS
バナナ １本
キウイ １個
米粉 １００g
小麦粉 １００g
豆乳 ２００cc
ドライデーツ ２０g（小４ー５個）
レモン汁 1/2個分
バニラオイル 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ１
METHOD
- オーブンを１８０℃に予熱する。
- バナナをフォークでつぶす。キウイを荒く刻んで、レモン汁を絡めておく。
- フードプロセッサーに粉類、ベーキングパウダー、ドライデーツ、豆乳を入れ、なめらかになるまで回す。
- ボウルに移し、バナナ、キウイ、バニラオイルを入れて混ぜ合わせる。
- 型に流し入れ、オーブンで３０分焼く。竹串を刺して生地がついて来なければ焼き上がり。