【ヴィーガン・ワンプレート・レシピ Monday 25 November 】Vegan plate recipe

【ヴィーガン・ワンプレート・レシピ  Monday 25 November 】Vegan plate recipe

【約30分で完成! 簡単ヴィーガン・ワンプレート・レシピ】

 

ちょっとした下準備と作り置き食材でつくる、簡単で美味しいヴィーガン・ワンプレート。

動物性食材不使用、白砂糖不使用の、身体にも環境にも優しいメニューの数々。食べ過ぎちゃった翌日の、リセットメニューにいかがですか?

 

【メニュー】

 

・車麩の唐揚げ
・小松菜の甘酒ナムル
・干し大根のステーキ
・えのきと春雨の炒め物

 

車麩の唐揚げ

 

材料 2人分

 

・車麩 2枚(戻して4等分に切る)
A ヴィーガン麺つゆ 大さじ2/3
A 水 大さじ1
A 生姜のすりおろし
・コーンスターチ  適量
・揚げ油 適量

 

作り方

 

戻した車麩の水気を絞り、Aをからめて馴染ませます。

コーンスターチ をまぶして油でこんがりとあげます。

 

干し大根のステーキ

 

材料 つくりやすい分量

 

・大根 1/4本(厚さ1cm程度のいちょう切り)
醤油麹 小さじ1
・油 適量

 

いちょう切りした大根を網などに上に載せ、天日で半日ほど干します。

干した大根に醤油麹を絡めて容器に入れ、2、3日冷蔵庫で味を馴染ませます。

フライパンに油をしき、大根を入れて焼きます。両面に焦げ目がついたら水を少量入れて蓋をし、蒸し焼きします。