Collaboration with BIO Marche Vol.16 – 有機レモンカードケーキ Vegan and gluten free organic lemon curd cake

 

オーガニック野菜などの宅配サービスを展開している会社、ビオマルシェさんとコラボして、動物性食品(卵・牛乳・チーズなどの乳製品)を使わない、ヴィーガン・スイーツのレシピを紹介しています。

 

今回のテーマは、レモン。

レモンは夏のイメージが強い果実ですが、国産レモンの旬は10月から3月の秋から春にかけて。10月、11月は、まだ少し緑が残るグリーンレモンが出荷されています。
レモンの風味の最大の特徴は、酸味。
「有機レモンカードケーキ」は、しっとりとしたアーモンドケーキに、国産有機レモンのフレッシュな甘酸っぱい果汁と、爽やかな香りが広がる皮をふんだんに使ったレモンカードを載せたケーキです。

 

 

レシピは、ビオマルシェの宅配 HP内【Veggit rabbit’s ヴィーガン・スイーツ レシピ】
https://biomarche.jp/info/25150
よりご覧ください。