Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

【ヴィーガン・ワンプレート・レシピ Sunday 11 August 】Vegan plate recipe

【ヴィーガン・ワンプレート・レシピ  Sunday 11  August 】Vegan plate recipe

【約30分で完成! 簡単ヴィーガン・ワンプレート・レシピ】

 

 

ちょっとした下準備と作り置き食材でつくる、簡単で美味しいヴィーガン・ワンプレート。

動物性食材不使用、砂糖不使用の、身体にも環境にも優しいメニューの数々。食べ過ぎちゃった翌日の、リセットメニューにいかがですか?

 

【メニュー】

・サルサビーンズライス
・おからのサラダ梅酢マヨネーズ

 

サルサビーンズライス

ひよこ豆とキドニービーンズ、2種類の豆をつかったサルサを、軽く煮詰めてチリコンカン風に。酸味が食欲をそそります。ご飯に載せて食べるのがオススメです。

 

材料 つくりやすい分量

・ひよこ豆 1/2カップ
・キドニービーンズ 1/2カップ
・玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
・まいたけ 1/2パック(粗みじん切り)
・凍らせ豆腐(解凍後絞って適当な大きさにちぎる)
・にんにく 1片
・サルサソース(ディップ用のものなど) 大さじ5
・ブラックココア 大さじ1/2
・ケチャップ 大さじ1
・バルサミコ酢 大さじ1
・カイエンヌペッパー 適量
・油 適量

 

作り方

鍋に油を入れて火にかけ、にんにくを炒めます。

玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしてきたらまいたけを入れて炒めます。

ビーンズ、豆腐を入れて炒めたらそのほかの調味料を入れて炒め煮します。全体に味が馴染んだら出来上がりです。カイエンヌペッパーでお好みの辛さに調節してください。

 

おからのサラダ梅酢マヨネーズ

 

材料 つくりやすい分量

・おから 150g(フライパンで乾煎りする)
・きゅうり 1本(スライスして塩をまぶし、水分が出たら絞る)
・豆乳 大さじ1
・梅酢 小さじ2
・米油 大さじ1/2

 

作り方

ボウルにおからときゅうりを入れ、そのほかの材料を混ぜ合わせたものを加え、全体に混ぜ合わせます。