Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

【ヴィーガン・ワンプレート・レシピ Wednesday 31 July 】Vegan plate recipe

【ヴィーガン・ワンプレート・レシピ  Wednesday 31 July 】Vegan plate recipe

【約30分で完成! 簡単ヴィーガン・ワンプレート・レシピ】

 

 

ちょっとした下準備と作り置き食材でつくる、簡単で美味しいヴィーガン・ワンプレート。

動物性食材不使用、砂糖不使用の、身体にも環境にも優しいメニューの数々。食べ過ぎちゃった翌日の、リセットメニューにいかがですか?

 

 

 

【メニュー】

・簡単トマトカレー(しめじと小松菜)
凍らせ豆腐の唐揚げ

 

簡単トマトカレー

ベジブロス(野菜ストックスープ)をつかってつくる簡単カレー。

 

材料 2人分

・しめじ 1/2パック(石づきをとってバラす)
・小松菜 1/2束(ざく切りする)
・玉ねぎ 1/2個(スライスする)
・ニンニク 1/2片(みじん切り)
・生姜 1/2片(みじん切り)
・油(適量)

・ベジブロス(または野菜ブイヨン)100cc
・トマトピューレ 大さじ2
・豆乳 大さじ2
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・ココナッツオイルバター風味(オプション)小さじ1

 

作り方

厚手の鍋に油、ニンニク、生姜を入れて火にかけます。

野菜を入れてしんなりとするまで炒めます。

ベジブロスとトマトピューレを入れて10分ほど煮ます。

スパイスと塩を入れて味を整え、豆乳を入れて混ぜます。最後にココナッツオイルバターを入れて香りをつけます。