Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

【ヴィーガンキャンプレシピ】凍らせ豆腐のハワイアン串焼き

【ヴィーガンキャンプレシピ】凍らせ豆腐のハワイアン串焼き

近頃、週末はキャンプに出かける家族が増えているとか。私の妹一家もキャンプが大好き。月に2回は出かけ、楽しんでいるようです。

キャンプの楽しみのひとつがごはん。自然の中で食べる食事は格別ですが、カレーやバーベキューなど、マンネリ&お肉が中心のメニューになりがち。

「ヴィーガン キャンプ レシピ」は、100% Plant-based。動物性食品を使わず、キャンプファイヤーやスキレットを使って、ヴィーガンの方はもちろん、そうでない方にも簡単に作れて、野菜がたくさん食べられるメニューを紹介します。

 

 

INGREDIENTS

 

<ヴィーガンバーベキューソース> 約350cc

・ケチャップ 1カップ
・アップルサイダービネガー 大さじ3
・カカオパウダー(ココア) 小さじ4
・オレンジ100%ジュース 2/3カップ
・ニンニク 1片
・生姜 1片
・胡椒 少々
・ソース 大さじ4
・バルサミコ酢 大さじ2

<マリネ液>
・オレンジ100%ジュース 100cc
・アップルサイダービネガー 大さじ1
・生姜 1片
・ニンニク 1片
・しょう油 大さじ1

・凍らせ豆腐
・パイナップル
・そのほか ピーマン、玉ねぎ、しいたけなどの野菜

 

METHOD

<ヴィーガンバーベキューソース>

材料を鍋に入れ、火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、かき混ぜながら1/3くらいの量になるまで煮詰めます(20〜30分程度)。

<凍らせ豆腐>

木綿豆腐を適当な大きさに切り、ジップロックなどの保存袋に重ならないように並べて入れます。冷凍庫に入れ、凍らせます。

 

 

凍らせ豆腐を常温、または袋のまま水などにつけて解凍し、水気を絞ってから適当な大きさにちぎり、マリネ液に浸します。

そのほかの野菜を適当な大きさに切り、串に刺します。こんがりと焼けてきたらバーベキューソースを全体につけ、軽く火にかけて完成です。