Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

ズッキーニフライと塩分不使用トマトソース 新玉ねぎのマリネのサンドイッチ Vegan fried courgette with no salt added tomato sauce and quick-pickled onions sandwich

ズッキーニフライと塩分不使用トマトソース 新玉ねぎのマリネのサンドイッチ Vegan fried courgette with no salt added tomato sauce and quick-pickled onions sandwich

This recipe is using the “Vegan no salt added homemade tomato sauce” which I shared before. This sandwich seems like a junk food! but actually made from 100% plant-based. It sounds healthy enough, isn’t it?

 

 

OVERVIEW

Serves: For 2

Prep: 10min

Cooking: 15min

 

INGREDIENTS

 

<ズッキーニのフリット カレー風味>

・ズッキーニ 2本
・米粉 大さじ6
・豆乳 大さじ6
・ガラムマサラ 小さじ1
・ターメリック 少々
ヒマラヤ産ピンクソルト 小さじ1/4
・油 適量

 

<新玉ねぎの簡単マリネ> 作りやすい分量

・新玉ねぎ 1個
・オリーブオイル 20cc
・酢 40cc
・レモン果汁 小さじ1
・ディジョンマスタード 小さじ1/2
メープルシロップ 小さじ1/2

 

<塩分不使用トマトソース>

塩分不使用トマトソース

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METHOD

 

<ズッキーニのフリット カレー風味>

ズッキーニを2cmくらいの輪切りにします。

耐熱皿に並べ、蒸し器で5分蒸すか、電子レンジに2分ほどかけます。

ボウルにズッキーニ以外の材料を入れ、混ぜ合わせます。トロリとしたテクスチャーになるよう、豆乳で調整します。

熱した油で、こんがりと揚げます。

 

<新玉ねぎの簡単マリネ>

玉ねぎをスライスし、水にさらします。

ボウルに玉ねぎ以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

よく水切りした玉ねぎを合わせ、絡めます。冷蔵庫で30分ほどマリネします。