月別: 2018年10月

かぼちゃ豆乳クリーム フロスティング Vegan pumpkin soy cream frosting

かぼちゃ豆乳クリーム フロスティング Vegan pumpkin soy cream frosting

蒸したサツマイモを生地に入れたミニ・ケーキに、かぼちゃクリームのフロスティング。素材の優し…

塩こうじで作るヴィーガンキムチ(白菜・小松菜)Vegan Kimchi

塩こうじで作るヴィーガンキムチ(白菜・小松菜)Vegan Kimchi

動物性食材を使わないで作る、ヴィーガン仕様のキムチです。塩こうじと昆布だしでコクを出します…

高野豆腐のテリヤキ Teriyaki Tofu

高野豆腐のテリヤキ Teriyaki Tofu

モチモチの高野豆腐から、テリヤキソースがじゅわっと滲み出ます。冷めても美味しいので、お弁当…

柿とアボカドの寿司ロール  Vegan Persimmon and Avocado Sushi-Roll

柿とアボカドの寿司ロール  Vegan Persimmon and Avocado Sushi-Roll

寿司飯の酸味と、柿の甘さが意外にもマッチした、サラダ感覚のロール寿司です。難しそうですが、…

りんご(あかね)のジュレ Vegan Apple Jelly

りんご(あかね)のジュレ Vegan Apple Jelly

鮮やかな赤色を生かして、シンプルなジュレにしました。ケーキやヨーグルトの付け合わせにぴった…

豆腐で作るチーズケーキ Vegan Baked Tofu Cheese Cake

豆腐で作るチーズケーキ Vegan Baked Tofu Cheese Cake

豆腐で作る、ヘルシーなベイクドチーズケーキです。材料をフードプロセッサーに入れて混ぜるだけ…

かぼちゃのShepherd’s Pie Vegan Pumpkin Shepherd’s Pie

かぼちゃのShepherd’s Pie Vegan Pumpkin Shepherd’s Pie

ホクホクのかぼちゃマッシュを載せたシェファーズパイ。ココナッツオイル を加えることで、豆腐…

レンズ豆だんご 照り焼きソース Vegan Lentil Falafel with Teriyaki sauce

レンズ豆だんご 照り焼きソース Vegan Lentil Falafel with Teriyaki sauce

溶き卵不使用。水で溶いた強力粉をつけた衣で揚げることで、カラッと仕上がります。揚げ終わった…