Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

月別: 2018年10月

かぼちゃ豆乳クリーム フロスティング Vegan pumpkin soy cream frosting

かぼちゃ豆乳クリーム フロスティング Vegan pumpkin soy cream frosting

蒸したサツマイモを生地に入れたミニ・ケーキに、かぼちゃクリームのフロスティング。素材の優し […]

塩こうじで作るヴィーガンキムチ(白菜・小松菜)Vegan Kimchi

塩こうじで作るヴィーガンキムチ(白菜・小松菜)Vegan Kimchi

動物性食材を使わないで作る、ヴィーガン仕様のキムチです。塩こうじと昆布だしでコクを出します […]

スパイス香る りんごムースケーキ Vegan Raw Spiced Apple mousse cake

スパイス香る りんごムースケーキ Vegan Raw Spiced Apple mousse cake

豆乳を丁寧にホイップしたなめらかなムースに、ソテーしたリンゴを載せました。ふわっと香るスパ […]

ベビーリーフサラダ ポテトフライのせ Baby Leaf Salad with Fried Potato

ベビーリーフサラダ ポテトフライのせ Baby Leaf Salad with Fried Potato

シンプルなベビーリーフサラダのアクセントに揚げたてのポテトフライを載せ、簡単なのに見た目も […]

高野豆腐のテリヤキ Teriyaki Tofu

高野豆腐のテリヤキ Teriyaki Tofu

モチモチの高野豆腐から、テリヤキソースがじゅわっと滲み出ます。冷めても美味しいので、お弁当 […]

柿とアボカドの寿司ロール  Vegan Persimmon and Avocado Sushi-Roll

柿とアボカドの寿司ロール  Vegan Persimmon and Avocado Sushi-Roll

寿司飯の酸味と、柿の甘さが意外にもマッチした、サラダ感覚のロール寿司です。難しそうですが、 […]

りんご(あかね)のジュレ Vegan Apple Jelly

りんご(あかね)のジュレ Vegan Apple Jelly

鮮やかな赤色を生かして、シンプルなジュレにしました。ケーキやヨーグルトの付け合わせにぴった […]

豆腐で作るチーズケーキ Vegan Baked Tofu Cheese Cake

豆腐で作るチーズケーキ Vegan Baked Tofu Cheese Cake

豆腐で作る、ヘルシーなベイクドチーズケーキです。材料をフードプロセッサーに入れて混ぜるだけ […]

かぼちゃのShepherd’s Pie Vegan Pumpkin Shepherd’s Pie

かぼちゃのShepherd’s Pie Vegan Pumpkin Shepherd’s Pie

ホクホクのかぼちゃマッシュを載せたシェファーズパイ。ココナッツオイル を加えることで、豆腐 […]

レンズ豆だんご 照り焼きソース Vegan Lentil Falafel with Teriyaki sauce

レンズ豆だんご 照り焼きソース Vegan Lentil Falafel with Teriyaki sauce

溶き卵不使用。水で溶いた強力粉をつけた衣で揚げることで、カラッと仕上がります。揚げ終わった […]