Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ
「有機ブルーベリーのベイクドチーズケーキ」は、オートミールでつくったクッキータイプのクラストと、豆乳ヨーグルトと豆腐をつかった生地のチーズケーキです。低温でじっくりと焼き上げた、しっとりなめらかな口当たりのケーキに、フレッシュなブルーベリーを洗双糖で軽く煮詰めたソースをたっぷりと載せました。爽やかな甘酸っぱさがクセになる、夏にぴったりなスイーツです。
「小玉すいかと有機ブルーベリーのアイスキャンディー」は、小玉すいかと有機キウイ、有機ブルーベリーと豆乳で作った練乳の、２種類のアイスキャンディーです。フレッシュな果物の果汁を生かしたシャーベットタイプにすることで、果実感がたっぷりと感じられるアイスキャンディーになりました。
オーガニック野菜などの宅配サービスを展開している会社、ビオマルシェさんとコラボして、動物性…
「タカミメロンとライムのケーキ」は、国産有機小麦粉のスポンジケーキに、ライム風味のヴィーガンバタークリームとメロンを挟んだホールタイプのケーキです。デコレーションも緑をテーマに爽やかに仕上げました。
サクサクのクラストと卵の代わりに豆腐を使った、ふんわりフィリングのコンビネーションが美味しい、ヴィーガンキッシュ。冷蔵庫にある野菜をつかって簡単に作れます。材料３つで作れるタルト生地は、スイーツつくりにも使える優れものです。
オーガニック野菜などの宅配サービスを展開している会社、ビオマルシェさんとコラボして、動物性…
マッシュしたじゃがいもを練り込んだパン生地に、ミニトマトをたっぷりと載せて焼き上げたフォカッチャです。ポテトを練り込んだ生地はしっとりとした食感。トマトの甘さと程よい酸味がアクセントになっています。
完熟したバナナをマッシュして生地に混ぜ込んだ、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめるスコーンです。軽くローストしたココナッツフレークとウォールナッツの風味がアクセントになっています。
