Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

豆腐の唐揚げスティック・マック風マスタードソース添え Vegan Tofu Karaage Stick with Copycat McDonald’s Mustard sauce

豆腐の唐揚げスティック・マック風マスタードソース添え Vegan Tofu Karaage Stick with Copycat McDonald’s Mustard sauce

OVERVIEW

Serves: 2

Prep: 120min

Cooking: 15min

INGREDIENTS

木綿豆腐 1丁

<マリネ液>

  • 強力粉 大さじ3
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • オニオンパウダー 小さじ1/2
  • ドライオレガノ 小さじ1

<衣>

米粉 1/2カップ

コーンフラワー 大さじ2

パプリカパウダー 小さじ1

ガーリックパウダー 小さじ1/2

オニオンパウダー 小さじ1/2

揚げ用 油 適量

<マック風 マスタードソース>

  • 豆乳マヨネーズ 100cc
  • ディジョンマスタード 大さじ1
  • メープルシロップ 小さじ1/2
  • ケチャップ 小さじ1/2
  • ターメリック 少々
  • コーンスターチ 大さじ1/2

METHOD

  1. 豆腐を水切りする。
  2. 豆腐をブロック状に切り、マリネ液に漬ける(2時間くらい)。
  3. ボウルに<衣>の材料を入れてよく混ぜる。
  4. 豆腐を衣につけ、高温の油できつね色になるまで揚げる。

<マック風マスタードソース>

  1. 耐熱容器にコーンスターチ以外の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 電子レンジで20秒ほど加熱する。
  3. コーンスターチを入れて混ぜ、とろみをつける(冷めるとさらにとろみが出ます)。