Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

豆腐とニラの餃子 Vegan Tofu Dumpling

豆腐とニラの餃子 Vegan Tofu Dumpling

豆腐一丁を丸ごと使った、さっぱりヘルシーなベジタリアン餃子です。ごま油と昆布だしでほんのりと、優しい味付けになっています。お好みでラー油を垂らした酢醤油などを合わせます。

 

OVERVIEW

Serves: 20個分

Cooking: 30min

 

INGREDIENTS

木綿豆腐 300g

ニラ 1/2束

昆布だし 小さじ1

ごま油 小さじ1

片栗粉 大さじ1/2

塩・こしょう 適量

餃子の皮 20枚

 

METHOD

  1. 豆腐をキッチンペーパーに包んで重石をのせ、30分以上おいて水切りする。
  2. ニラをみじん切りし、塩をまぶして軽くもみ、水気をきる。
  3. ボウルに豆腐、ニラを入れ、昆布だし、ごま油、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
  4. 餃子の皮に包む。
  5. フライパンに油を入れて熱し、餃子を並べる。1,2分たったら水を50ccほど入れて蓋をし、5-7分焼く。