Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

豆腐しゅうまいレタス包み

豆腐しゅうまいレタス包み

動物性材料不使用、ビーガンメニューです。長芋を加えることで、フワフワな口当たりになります。電子レンジでチンするだけの、簡単でヘルシーなメニュー。つけダレは、ごま油を効かせた酢醤油がオススメです。

 

OVERVIEW

Serves: 9個分

Cooking: 20min

 

INGREDIENTS

木綿豆腐 300g

レタス 6枚

大豆ミート(ミンチタイプ) 20g

長芋 50g

生姜 1片

片栗粉 大さじ1

昆布だし 小さじ1

塩・こしょう 少々

 

つけダレ

酢 大さじ2

醤油 大さじ1/2

ごま油 大さじ1/2

 

METHOD

  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーまたはふきんに包んで重石を乗せ、30分ほど水切りをする。
  2. 大豆ミートをお湯で戻し、よく絞る。
  3. 生姜をみじん切り、長芋をすりおろす。
  4. レタスを千切りにし、片栗粉をまぶす。
  5. ボウルに豆腐、大豆ミート、生姜、昆布だしを入れ、塩コショウをし、よく混ぜる。
  6. ボール状に丸めて、レタスをまぶす。
  7. 耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジで5-6分加熱する。