Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

卵不使用 基本の豆乳マヨネーズ Soy milk Vegan Mayonnaise

卵不使用 基本の豆乳マヨネーズ Soy milk Vegan Mayonnaise

ローフードでは定番の、卵不使用のマヨネーズです。カシューバター を加えることでコクが出てさらに旨味がアップします。冷蔵庫で1週間ほど日持ちしますので、基本のマヨネーズとして作り置きしておくと、アレンジが効いて便利です。

 

OVERVIEW

Serves: 180ccくらい

Cooking: 5min

 

INGREDIENTS

豆乳 150cc

オリーブオイル 大さじ2

カシューバター  大さじ1

メープルシロップ 大さじ1

レモン汁 大さじ1

お酢 大さじ1〜2

塩・胡椒 適量

 

カシューバター

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METHOD

  1. お酢以外の材料をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
  2. 最後にお酢を入れて撹拌する。酸味が足りないようなら、お酢を少しずつ足す。密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存する。