Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

卵・牛乳・砂糖不使用 バナナ&キウイケーキ Dairy free, egg free, sugar free Banana and Kiwi Cakes

卵・牛乳・砂糖不使用 バナナ&キウイケーキ Dairy free, egg free, sugar free Banana and Kiwi Cakes

卵、牛乳、砂糖不使用。バナナとデーツの甘みが優しい、朝食やおやつにもぴったりなケーキです。米粉を使用することで、もっちりとした食感が楽しめます。フルーツ、粉類、豆乳の割合を1:1:1にすると、失敗なく出来上がります。

 

OVERVIEW

Serves: 6個分

Cooking: 40min

 

INGREDIENTS

バナナ 1本

キウイ 1個

米粉 100g

小麦粉 100g

豆乳 200cc

ドライデーツ 20g(小4ー5個)

レモン汁 1/2個分

バニラオイル 小さじ1/2

ベーキングパウダー 小さじ1

 

METHOD

  1. オーブンを180℃に予熱する。
  2. バナナをフォークでつぶす。キウイを荒く刻んで、レモン汁を絡めておく。
  3. フードプロセッサーに粉類、ベーキングパウダー、ドライデーツ、豆乳を入れ、なめらかになるまで回す。
  4. ボウルに移し、バナナ、キウイ、バニラオイルを入れて混ぜ合わせる。
  5. 型に流し入れ、オーブンで30分焼く。竹串を刺して生地がついて来なければ焼き上がり。