Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

五目炒り豆腐 Vegan Scrambled vegetables and Tofu

五目炒り豆腐 Vegan Scrambled vegetables and Tofu

OVERVIEW

Serves: 4

Prep: 15min

Cooking: 10min

INGREDIENTS

木綿豆腐 300g

乾燥五目野菜 1袋

高野豆腐(刻みタイプ) 1/2カップ

昆布だし 小さじ2

ごま油 大さじ2

水 100cc

黒砂糖 大さじ2

酒 大さじ2

醤油 大さじ2

METHOD

  1. 豆腐を水切りする。
  2. 乾燥五目野菜と高野豆腐をお湯で戻す。
  3. 鍋にごま油入れて火にかけ、水をよく切った2を入れて炒める。
  4. 昆布だし、水、調味料を入れて炒める。
  5. 水分がなくなってきたら豆腐を入れ、くずしながらさらに炒める。