Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

ヴィーガン ごま味噌ラーメン Vegan Sesame and Miso Ramen

ヴィーガン ごま味噌ラーメン Vegan Sesame and Miso Ramen

ヴィーガンだって、ラーメンが食べたい…。ふと思いついたら簡単に作れる、スパゲティ麺を使った味噌ラーメンです。ごま油でよく炒めたにんにくと生姜の香りが効いた、優しい味の味噌ラーメンで心もカラダも温まります。

OVERVIEW

Serves: 1

Prep: 5min

Cooking: 10min

INGREDIENTS

にんにく 1片

生姜 1片

ごま油 大さじ1

水 300cc

野菜だし(野菜ブイヨン)2g

すりごま 大さじ1

味噌 大さじ1/2

しょうゆ 大さじ1/2

塩麹 小さじ1

豆腐 100g

チンゲン菜 1/4

スパゲティ麺(乾麺)80g

重曹 小さじ1

METHOD

  1. にんにくと生姜をみじん切りにする。
  2. チンゲン菜を茹で、1/4に切る。
  3. 鍋にごま油を入れて火にかけ、にんにくと生姜をよく炒める。
  4. 水と調味料を全て入れて一煮立ちさせ、豆腐を入れてさらに煮立たせる。
  5. 重曹を入れたお湯で茹でたスパゲティをラーメン丼に入れ、スープをかける。
  6. 豆腐、チンゲン菜などを盛り付ける。