Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

モロヘイヤチップス Molokhia Chips

モロヘイヤチップス Molokhia Chips

サクサクとした歯ざわりで、お酒のおつまみにもぴったりなメニューです。オーガニックのモロヘイヤを使う場合は水洗い不要なので、油飛びも少なくてすみます。中火で揚げて、茶色くなる前に取り出すのがポイントです。

 

OVERVIEW

Serves: 2

Prep: 5min

Cooking: 5min

 

INGREDIENTS

モロヘイヤ 1束

フライ用油 1/2カップ程度

塩 適宜

 

METHOD

  1. モロヘイヤの葉の部分だけをちぎり、汚れがある場合はキッチンペーパーなどで拭き取りる(オーガニックでない場合は水洗いした後、水気をよく切りる)。
  2. フライパンに油を入れて中火にかける。モロヘイヤを入れて揚げ(30秒〜1分程度)、パリパリになったところで取り出す。油をよく切る。
  3. 熱いうちに塩をふる。