Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

ノンフライかぼちゃコロッケ Not fried Pumpkin Bites

ノンフライかぼちゃコロッケ Not fried Pumpkin Bites

新鮮なかぼちゃは水分が多いので、電子レンジで加熱するときには水分を飛ばすようにすると、タネがゆるくなり過ぎるのを防げます。油で揚げずに仕上げる、ヘルシーなコロッケ。ソースはつけず、かぼちゃの甘みを楽しみます。

 

OVERVIEW

Serves: 12個分

Cooking: 30min

 

INGREDIENTS

かぼちゃ 大1/2

玉ねぎ 1/2個

オールスパイス 小さじ1

片栗粉 大さじ1

パン粉 (牛乳、卵不使用)適量

オリーブオイル 大さじ3

塩・こしょう 適量

 

METHOD

  1. かぼちゃはタネとわたを取り、ラップをして3分ほど加熱する。
  2. 加熱したかぼちゃを乱切りし、ボウルに入れてラップをし、さらに(水分を飛ばすように様子を見ながら)加熱する。
  3. 玉ねぎをみじん切りにし、炒める。
  4. ボウルにかぼちゃ、玉ねぎ、オールスパイス、片栗粉、塩・こしょうを入れ混ぜ合わせ、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。
  5. フライパンにオリーブオイル、パン粉を入れて軽く色がつくまで炒めたら、丸めたかぼちゃを入れて転がしながらパン粉をつけていく。