Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

ニンジンとカボチャのきんぴら Vegan Carrot and Pumpkin Kimpira

ニンジンとカボチャのきんぴら Vegan Carrot and Pumpkin Kimpira

作り置きおかずの定番のきんぴらを、ニンジンとカボチャで作りました。カボチャはすぐに柔らかくなってしまうので最後に投入するのがポイントです。

 

OVERVIEW

Serves: 4

Prep: 10min

Cooking: 10min

 

INGREDIENTS

にんじん 1本

カボチャ 1/4個

ごま油 大さじ1

黒ごま 適量

<調味料>

黒糖 大さじ1

酒 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

塩 少々

 

METHOD

  1. にんじん、かぼちゃを千切りにする。
  2. 鍋にごま油を入れて熱し、にんじんを炒める。
  3. <調味料>を入れてからめ、かぼちゃを入れる。
  4. 水分がなくなるまで炒める。
  5. 黒ごまをふりかける。