Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

ニンジンとみかんのサラダ Vegan Carrot and Orange Salad

ニンジンとみかんのサラダ Vegan Carrot and Orange Salad

薄くスライスしたニンジンにドレッシングを絡めたサラダ。見た目華やかなので、パーティーなどの前菜にも。

 

OVERVIEW

Serves: 2-3

Prep: 10min

Cooking: 5min

 

INGREDIENTS

にんじん 1本

みかん(小) 2個

<ドレッシング>

オリーブオイル 25cc

リンゴ酢 50cc

レモン汁 大さじ1

塩・こしょう 適量

 

METHOD

  1. にんじんを薄くスライスし、塩を振っておく。
  2. みかんの皮を剥き、薄皮も剥いておく。
  3. にんじんを電子レンジで30秒ほど加熱する。
  4. ボウルに、にんじんとみかんを入れ、ドレッシングを絡め30分ほど置き、味をなじませる。