Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

トマトのグリルサラダ 豆乳チアシードマヨネーズ Grilled tomato salad with soy milk and chia seeds mayonnaise

トマトのグリルサラダ 豆乳チアシードマヨネーズ Grilled tomato salad with soy milk and chia seeds mayonnaise

前菜や、メインの付け合せにもぴったりなサラダです。トマトはグリルすることで甘みが増します。スーパーフードのチアシードを入れた豆乳マヨネーズで、栄養価も高まります。

OVERVIEW

Serves: 2-3

Prep: 5min

Cooking: 10min

 

INGREDIENTS

トマト 1個

きゅうり 1本

豆乳マヨネーズ 大さじ2

チアシード(水で戻したもの) 大さじ2

クミンシード 小さじ1

オリーブオイル 大さじ1

パプリカパウダー (お好みで)

塩・こしょう 適量

 

METHOD

  1. トマトのヘタを取り、幅1cm程度の輪切りし、オリーブオイルをかける。きゅうりを薄くスライスする。
  2. グリルパンを熱し、トマトを並べる。塩・こしょうをふりかけて両面焦げ目がつく程度まで焼く。
  3. 豆乳マヨネーズにチアシードを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  4. 皿に盛り付け、クミンシード、マヨネーズ、お好みでパプリカパウダーをかける。