Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

オクラの素揚げ バルサミコソース Fried Okra with Balsamic Vinegar

オクラの素揚げ バルサミコソース Fried Okra with Balsamic Vinegar

高温でさっと素揚げしたオクラに、バルサミコをかけるだけ。簡単ですが、ワインのおつまみにぴったり。クラッシュしたアーモンドを散らせば、見た目もおしゃれな一品に変身です。

OVERVIEW

Serves: 2

Prep: 3min

Cooking: 5min

 

INGREDIENTS

オクラ 1袋

油 適量

塩・こしょう 少々

バルサミコ酢 大さじ1

アーモンド 3粒

 

METHOD

  1. オクラの産毛を板摺などで取る(下茹では不要)。
  2. 汚れが気になる場合は、軽く水洗いし、水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取る。
  3. 油を熱し、オクラを素揚げする(30秒ほどで十分)。
  4. 油をよく切り、お皿に盛り付け、バルサミコ酢を回しかける。
  5. お好みで、クラッシュアーモンドをふりかける。