Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

りんごコンポート Apple Compote

りんごコンポート Apple Compote

今季初のりんごが届いたので、りんごの風味、食感を生かしたコンポートを作りました。黒糖を使い、シナモンの香りを効かせました。アップルパイのフィリングしたり、パンケーキに添えたり、色々と使えます。

 

OVERVIEW

Cooking: 15min

 

INGREDIENTS

りんご 1個

黒糖 大さじ1

シナモンパウダー 大さじ1

ナツメグパウダー 大さじ1/2

コーンスターチ 大さじ1/2

水 1カップ

 

METHOD

  1. りんごを1cm核のサイコロ状に切る。
  2. ボウルにりんごを入れ、黒糖、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、コーンスターチを入れて混ぜ合わせる。
  3. 鍋に入れて水を入れ、火をかける。グツグツと煮立ってきたら火を弱めて水分がなくなるまで煮詰める(10〜15分程度)。