Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

ひよこ豆のカレー

ひよこ豆のカレー

「基本のスパイスFor Curry」を使ったカレーです。本格カレーも、手順に慣れてしまえば簡単に作れます。まずは最小限のスパイスから始めて、好みの味に変えていく楽しさが味わえます。

 

OVERVIEW

Serves: 4-5

Prep: 20min

Cooking: 30-40min

 

INGREDIENTS

基本のスパイスFor Curry

玉ねぎ 1個

トマト缶 1缶

ひよこ豆の水煮 1缶

野菜ブイヨン 小さじ1

水 200cc

しょう油 大さじ1/2

オリーブオイル 大さじ2

塩・胡椒 少々

 

METHOD

  1. 玉ねぎをみじん切りにする。
  2. 厚手の鍋にスタータースパイス、オリーブオイルを入れ、中火にかける。油にスパイスの香りが十分に移ったところでスパイスを取り出す(そのままだと焦げてしまうため)。
  3. にんにく、生姜を入れ香りが出るまで炒める。
  4. 玉ねぎを入れ、よく炒める。
  5. パウダースパイスを入れ、炒める。
  6. トマト缶、ひよこ豆、水、野菜ブイヨンを入れ蓋をして20-30分ほど煮る。
  7. しょう油、塩、胡椒で味を整える。


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