Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

なすベーコンのカルボナーラ ひよこ豆クリームソース Vegan bacon creamy carbonara

なすベーコンのカルボナーラ ひよこ豆クリームソース Vegan bacon creamy carbonara

卵不使用のヴィーガンカルボナーラです。材料をまとめてフードプロセッサーに入れて混ぜるだけの簡単工程で、とてもクリーミーなソースが出来上がります。なすベーコンがアクセントになり、ピリッと味が締まります。

 

OVERVIEW

Serves: 2

Prep: 10min

Cooking: 15min

 

INGREDIENTS

スパゲティ麺 80g x 2

ひよこ豆(茹でたもの)2カップ

オリーブオイル 大さじ2

豆乳 2カップ

ニュートリショナルイースト  大さじ2

味噌 大さじ1/2

パプリカ パウダー 小さじ1

★にんにく 1片

★チリ(鷹の爪)2-3本

★オリーブオイル 大さじ2

なすベーコン 適量

チャイブ(またはパセリ)適量(盛り付け用)

 

粉チーズの代用として使い勝手がある、ニュートリショナルイースト

ここからの購入で5%割引になります。

 

METHOD

  1. スパゲティーを茹でる。
  2. にんにくを縦半分に切り、包丁の背などで潰す。フライパンに★の材料を入れて火にかけ、オイルに香りを移す。
  3. フードプロセッサーに、2と、ほかの材料を全て入れ、なめらかになるまで回し、ソースを作る。
  4. 3を小鍋に移し火にかけ、沸騰寸前まで温める。
  5. クリームと、なすベーコンを茹で上がったスパゲティに絡める。お好みでチャイブやパセリを散らす。