Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

さつまいもとブロッコリーのバルサミコ酢炒め Vegan Stir fried Sweet Potato and Broccoli with Balsamic Vinegar Sauce

さつまいもとブロッコリーのバルサミコ酢炒め Vegan Stir fried Sweet Potato and Broccoli with Balsamic Vinegar Sauce

ガーリックを効かせた味付けで、ワインのつまみにもぴったりなメニューです。

 

OVERVIEW

Serves: 2

Prep: 10min

Cooking: 10min

 

INGREDIENTS

さつまいも 1本

ブロッコリー 1房

にんにく 1片

<ソース>

バルサミコ酢 大さじ2

メープルシロップ 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

タイム 小さじ1

レモン汁 大さじ1

塩・こしょう 適量

 

METHOD

  1. さつまいもはよく洗い、1cm輪切りにする。
  2. ブロッコリーを一口大に切る。
  3. ニンニクをみじん切りにする。
  4. フライパンにオイルを入れ(材料外)、ニンニクを入れて炒める。
  5. ブロッコリーを入れて炒め、蓋をして2分ほど蒸し焼きする。
  6. ブロッコリーを取り出し、さつまいもを並べて、こんがりと焦げ目がつくまで焼く。蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
  7. <ソース>を入れ、全体にからめる。