Plant-based diet 有機野菜を使ったヴィーガン・レシピ

かぼちゃ豆乳クリーム フロスティング Vegan pumpkin soy cream frosting

かぼちゃ豆乳クリーム フロスティング Vegan pumpkin soy cream frosting

蒸したサツマイモを生地に入れたミニ・ケーキに、かぼちゃクリームのフロスティング。素材の優しい甘みで、午後のおやつにぴったりです。

 

OVERVIEW

Serves: 直径6cm 6個分

Cooking: 40min

 

INGREDIENTS

<かぼちゃクリーム フロスティング>

かぼちゃペースト 100g

豆乳 150cc

菜種油 150cc

甜菜糖 30g

レモン汁 大さじ1

コーンスターチ 大さじ1

寒天 2g

水 80cc

 

METHOD

  1. ボウルに豆乳、菜種油、甜菜糖、レモン汁を入れてミキサーで撹拌し、乳化させる。
  2. コーンスターチ、かぼちゃペーストを入れて撹拌する。
  3. 熱湯で溶かした寒天を入れてすぐによくかき混ぜる。
  4. 冷蔵庫に入れ、とろみがつくまで冷ます。